inserirli nella nostra dieta quotidiana significa aiutare il nostro organismo a star bene. Ecco perchè, nell'articolo, " Omega la nuova frontiera dell'alimentazione" si consiglia di mangiarli almeno tre volte la settimana...

Và detto che il cibo non cotto piace sempre molto, specie in estate quando privilegiamo alimenti “minimamente trattati”, il più possibile freschi, di pronto consumo, non sottoposti a trattamenti drastici di tipo sterilizzante o a trasformazioni particolari, e possibilmente non contenenti additivi e conservanti di vario tipo.

Mangiare crudo regala un senso di autenticità ed esalta il piacere dei sensi. Pur non eccedendo in questo tipo di alimentazione, ricordo che mangiare senza cottura richiede comunque una certa precauzione ed un’attenta preparazione perché non sono pochi i casi di intossicazioni alimentari dovute al proliferare di germi e batteri. In generale meglio essere vigili sulla sicurezza alimentare del cibo crudo e cercare di applicare qualche regola in più:

- Che siano ortaggi di prima qualità. La qualità delle materie prime è fondamentale ai fini della sicurezza e della qualità del prodotto finale.

- I vegetali vanno consumati prima possibile. Se conservati in frigo possono impoverirsi e perdere una gran parte di principi nutritivi.

- Lavare sempre le mani con acqua calda e sapone prima di maneggiare il cibo per almeno 20 secondi consecutivi.

- Come i vegetali, anche la carne ed il pesce andrebbero messi in sacchetti speciali, riposti in frigorifero e mangiati entro poche ore dall’acquisto.

- Per il lavaggio della verdura è consigliabile l’uso di abbondante acqua fredda in cui sia stato sciolto del bicarbonato (ne basta un cucchiaino per ogni litro d’acqua).

Infine, visto l’avvicinarsi di estate e vacanze, se siamo in viaggio il consiglio è di evitare i cibi crudi e mangiare solo cibi cotti di recente mentre solo la frutta che si sbuccia può essere mangiata cruda per evitare qualsiasi forma di intossicazione.

A dire la verità non esiste una dieta dello studente vera e propria, così come non esiste una dieta per l’architetto o quella per la donna in carriera.

Esiste, questo sì, la grande possibilità di garantirsi un livello costante di nutrienti nel sangue che aiutano il buon funzionamento del cervello e ci preservano da stanchezza e deconcentrazione. Il cervello rappresenta il 2% del nostro peso corporeo ma consuma circa il 20% delle calorie che ingeriamo ogni giorno. Per nutrire la mente e avere la giusta dose di energia è quindi indispensabile il glucosio e seguire poche regole:

Dieta varia: cibi proteici come carne, pesce, latte, formaggi, uova e legumi ma anche verdure a foglia larga e frutta di stagione.Spuntini frequenti. Alimenti ricchi di antiossidanti come noci, salmone o kiwi. Pasti regolari e leggeri. Prediligi acqua e non eccedere nel caffè.

Oltre l’educazione alimentare e le diete, una raccomandazione in più: anche se abbiamo poco tempo sarà bene non rinunciare al sonno che è fondamentale per il buon funzionamento delle cellule nervose e all’esercizio fisico regolare i cui effetti benefici si manifestano in particolare contro la mancanza di concentrazione e senso di spossatezza che può arrivare e che sapremo meglio gestire.

Chi mi conosce sa bene della mia partecipazione dal 2005 e di quanto sia importante. Quest’anno tra le tante belle novità oltre ad essere stato accreditato con 18 crediti ECM, anche l’apertura a:
Medico Chirurgo Area Interdisciplinare, Odontoiatra, Farmacista, Psicologo, Assistente Sanitario, Dietista, Educatore Professionale, Fisioterapista, Igienista dentale, Infermiere, Infermiere Pediatrico, Logopedista, Ortottista, Ostetrica, terapista Occupazionale.

“Parliamo del desiderio di partire, di mutare qualcosa nella nostra vita, di conquistare, il centro di un bersaglio, come freccia che dall’arco scocca, di raggiungere una meta….
Il viaggio nell’anima o dell’anima, perché l’anima viaggia quando la si vuole lasciare viaggiare, noi manterremo la comunicazione con l’anima che viaggia, come un sottile e resistente filo che sottende un aquilone…e sull’aquilone -anima che viaggia- ci riversiamo tutte le speranze, i sogni, i desideri, i voli che abbiamo sempre tardato a compiere….”

E’ sempre possibile partecipare…

Sala conferenze dell’Ordine dei Medici della Provincia di Udine
Via Diaz, 30 UDINE
Info: gilbertogamberini.it

Oppure: http://www.gilbertogamberini.it/indiceargomenti.htm

Buon corso a tutti… buona vita…  e grazie di esserci

oltre alla dieta giusta per l'estate...

-non esporsi eccessivamente limitare l'esposizione quando l'indice UV è massimo;

-bere molta acqua;

-usare con regolarità creme ad alto fattore di protezione da applicare 20-30 minuti prima dell'esposizione, ripetendo l'applicazione dopo una ventina di minuti;

-Non restare sdraiati al sole per ore, ma muoversi e svolgere attività fisica;

-scegliere un filtro solare alto durante le prime esposizioni, per poi abbassarlo nei giorni successivi;

- usare con regolarità i dopo-sole che, idratando, rinfrescano e rigenerando la pelle; 

sarà bene tenerci aggiornati... ;-)

Una ricetta veloce a base di mozzarella ideale per una cena leggera:

Ingredienti: 1 mozzarella; 2 zucchine verdi; sale; olio d’oliva; aromi in quantità

Spuntare le zucchine, lavarle e tagliarle a fettine sottili. Mentre facciamo riscaldare il forno mettiamo le fettine di zucchine una accanto all’altra in una teglia aggiungendo un pizzico di sale e spezie per insaporire.
La mozzarella và adagiata sopra le zucchine in modo che si formi uno strato sottile. Aggiungiamo un filo d’olio e ancora uno strato di zucchine. Una volta finita la preparazione basterà mettere in forno per 30’ a 180°.
Facile da fare e buona da gustare !

Ricordiamoci di variare la nostra alimentazione il più possibile.
Se a pranzo o a cena si assumono formaggi, nel pasto sucessivo sarà bene introdure carni magre, magari pollo con paperoni, sempre accompagnate da fresche verdure.

ci sono regole d'oro da seguire... per chi desidera approfondire anche una specifica dieta per l'ipertensione  con poche calorie ed a basso contenuto di sodio.

fonte: diete e alimentazione

Un aumento di peso di oltre un chilo è la sorpresa meno gradita dell’uovo di Pasqua durante la quale sono stati consumati dagli italiani 6,3 milioni di chili di colombe artigianali, 40 milioni di uova di cioccolato, 10 milioni di chili di carne di agnello e 380 milioni di uova di gallina per specialità tipiche e dolci con una spesa casalinga stimata in un miliardo di euro per il solo pranzo pasquale

che fare?

Ogni giorno può essere quello giusto ma la primavera è senza dubbio il periodo migliore per ricominciare a pensare al nostro benessere.

Rinnovarsi per rinnovare, anche quello che siamo, in armonia con il risveglio della natura, dei suoi colori e con il desiderio di star bene.

1. Pratica lo sport con regolarità, almeno due, tre volte la settimana . Chiedi a un’amica di accompagnarti, sentirsi insieme aiuta sempre.
2. Hai un’agenda a portata di mano? Sarà bene cominciare a segnare quello che si mangia e come lo si mangia, una sorta di piccolo diario alimentare che ci aiuterà nel ricordare quanto importante sia sedersi a tavola senza fretta, variando l’alimentazione e migliorando il nostro benessere.
3. Pesarsi è importante ma è necessario farlo una volta alla settimana e sotto il controllo medico o di un dietista.
4. Carboidrati. Ridurli va bene ma non vanno mai tolti dall’alimentazione.
5. Non saltare la colazione. La colazione è uno dei 5 pasti principali e ci aiuta a cominciare al meglio la giornata.
6. Presta attenzione al Light. Un prodotto a basso contenuto di grassi non significa che non contiene calorie. Và inoltre ricordato che i grassi sono necessari all’organismo e che in taluni casi, parliamo di grassi monoinsaturi delle mandorle o dell’olio d’oliva, possono contribuire a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue.
7. Bevi molta acqua. Tienila sempre a portata di mano.
8. Lo spuntino va sempre bene a patto che non siano prodotti preconfezionati ma a base di cibi semplici e salutari. Ottimo lo yogurt così come un frutto.
9. Equilibrio è la parola che più di tutte riassume il comportamento alimentare durante la giornata. Nulla è vietato se è mangiato in piccole quantità.
10. La dieta focalizzata al dimagrimento và mantenuta solo per un periodo. Quello che conta, più di tutto, è modificare non solo l’alimentazione ma lo stile di vita per star bene oggi e ancora meglio domani.

Primavera.. qualcosa che cambia attorno e dentro noi

Né del Minestrone né Iperproteica. Per fortuna. Parliamo del Presidente Obama e della moglie Michelle che privilegia da sempre un’alimentazione salutare basata su cibi semplici e se da un lato il neo presidente ha cominciato ad affrontare il tema della sicurezza alimentare annunciando cambi ai vertici del Food and Drug Administration, dall’altro, la democrazia, potrebbe approdare anche in cucina.  La chef Alice Waters esorta Obama a creare un “armadio” in cucina che contenga cibi biologici e salutari, scelti da più chef e preparati seguendo diversi modelli alimentari “Il buon cibo dovrebbe essere un diritto e non un privilegio” dice la Waters aggiungendo che “questa potrebbe essere l’occasione per riscoprire il nostro patrimonio gastronomico e la biodiversità. Obama si preoccupa di ciò che mangia e ciò che mangia la sua famiglia, è qualcuno che capisce i problemi di obesità e capisce i problemi dell’ambiente”.

Non un’idea, ma un messaggio importante  per tutta la nazione.

I cibi “light” promettono leggerezza in etichetta, ma non sempre mantengono le promesse. Altroconsumo ha voluto vederci chiaro, valutando etichette e contenuto di 42 prodotti tra formaggi, yogurt, maionese, tonno, patatine, prodotti da forno.  L’alimento leggero, infatti, dovrebbe contenere meno zuccheri o grassi e, in generale, meno calorie.  I risultati dell’inchiesta dell’associazione indipendente di consumatori sono pubblicati nel numero di aprile della rivista Salutest.

Ma le diete sono sempre e comunque un atto medico e fa piacere scoprire quali siano gli interventi più letti tra le pagine di questa rubrica nata anche grazie alla preziosa collaborazione di due medici . Spiccano, tra tutti, gli articoli relativi alle diete e patologie, quelle dedicate al dimagrimento, gli alimenti ed il loro apporto calorico e nutrizionale.
Tra più di mille articoli e segnalazioni questi sono quelli che, anche oggi, risultano più letti:

1 Diete e Pressione arteriosa

2 Dieta Consigliata da 1200 Kcal

3 La dieta del calciatore

4. Il farro. Sazia e non fa ingrassare

5. Le Diete più strane del web

6 Noci, elisir di lunga vita

7 Diete a Rai Uno

8 Alcool ma quante calorie?

9 Smettere di fumare senza ingrassare

10 FIFA le Diete per il calcio

Ricordo, come sempre, che le informazioni qui riportate hanno carattere puramente divulgativo e orientativo; non sostituiscono una completa consulenza medica che è in ogni caso auspicabile e necessaria qualora si decida di intraprendere una dieta di qualsiasi tipo.

Grazie infinite... siete in tanti... ed io ne sono felice... luisa maria

A casa nostra, nel caffelatte non ci mettiamo niente: nè il caffè, nè il latte

Totò

Bella l’iniziativa che prosegue  dopo i successi riscossi nelle quattro precedenti edizioni di Kaleidos "Musica per la Salute", percorso che offre concerti e spettacoli all'interno dei luoghi di cura della Regione Emilia-Romagna.  

Musica per i degenti, per parenti, il personale sanitario e i visitatori, per creare un momento di distrazione e sollievo facendo percepire l'ospedale, attraverso musica e parola, luogo di cura ma anche  di incontro. Il progetto, premiato quest'anno con la Targa d'Argento del Presidente della Repubblica Italiana, nasce sotto la  direzione artistica di Federico Ferri e Daniele Proni.

per info: Associazione culturale Kaleidos, via Andrea Costa, 57 - Bologna  Tel. 051 614 0163 / 615 2936 - Fax 051 615 6954

Timshel.it , uno splendido progetto, nato nell'ambito del progetto "Guadagnare Salute", finalizzato a rendere più facili le scelte salutari e a promuovere campagne informative che mirino a modificare comportamenti non idonei a garantire salute e benessere

E’ ancora possibile, per chi lo desidera, accedere al Master II livello a distanza (on-line) con Campus Virtuale  in Nutrizione e dietetica presso la Facoltà di Medicina e Chirurgia dell’Università Politecnica delle Marche….

Con la sessione dedicata a “Cibo e pace” ha preso il via la terza edizione di “Pisa città per la pace e per i diritti umani”. Fino al 16 novembre la città ospiterà la manifestazione “Cibo e conflitti”, alla quale hanno dato patrocinio e sostegno l’Università di Pisa, il Dipartimento Identità culturale del Consiglio Nazionale delle Ricerche, il Comune di Pisa, la Provincia, la Regione Toscana, l’ARSIA, Slow Food e il Segretariato Sociale della RAI.