Terra su cui far germogliare i differenti tipi di cereali

Acqua con cui impastare

Aria a cui lievitano le forme

Fuoco che cuoce..

mai togliere questo alimento.. e la sua fragranza...

Il tormentone è sempre lo stesso.. apriamo una qualsiasi rivista o ascoltiamo i telegiornali e ascoltiamo le più svariate proposte dietetiche per ritornare in forma....

Esistono le diete del rientro?

Meglio non improvvisare, specie quando parliamo di diete ma i nutrizionisti confermano che anche in questo caso il cibo può aiutare… una sana colazione, pasta, pesce e fretta fresca di stagione che apporta anche la dose sufficiente e necessaria di acqua, vitamine, minerali ed antiossidanti.

Dieta Mediterranea dunque e la sana abitudine all’esercizio ed al moto che, durante le vacanze, abbiamo riacquistato.

 
E’ importante anche tenere sotto controllo il peso

• ingrassando velocemente si rischia di aumentare il grasso corporeo
• dimagrendo rapidamente si perde massa muscolare e liquidi oltre a recuperare il peso più in fretta…
  

gradualità ed equilibrio... sono queste le parole che ci possono accompagnare ed aiutare…

vedi anche: Star Bene Mangiando Meglio

Ippocrate considerava le diete come il complesso di regole e prescrizioni che il malato era tenuto a seguire non solo relativamente al suo regime alimentare che, comunque, era di fondamentale importanza.

Lo scopo ultimo era il ripristino dell'equilibrio degli umori tramite la prescrizione di cibi che, a seconda dei casi, erano umidi, caldi, freddi, o asciutti.. allora era famosa la tisana, cioè un decotto di orzo macinato, e l'idromele, una bevanda data dalla fermentazione di acqua e miele….

 La dietologia è una scienza che studia gli effetti degli alimenti sui processi metabolici dell'organismo, considerandone anche le implicazioni digestive. La Dietologia Clinica si occupa principalmente della prevenzione, della diagnosi e della cura dei disturbi legati alla nutrizione e all’alimentazione:

1. Malnutrizione per difetto;
2. Intolleranze e allergie alimentari;
3. Malnutrizione per eccesso, con le sue complicanze rappresentate da ipercolesterolemia, ipertensione, iperinsulinismo, steatosi epatica;
4. Disturbi del comportamento alimentare;
5. Prevenzione delle malattie cronico-degenerative
6. Malattie da carenza specifiche di alcuni alimenti e/o principi nutritivi.

Per un equilibrio da ritrovare nel benessere di tutti i giorni..

L'elisir di giovinezza per il cervello? Bere regolarmente tè verde.

La bevanda di origine orientale, oramai diffusa in tutto il mondo, sembra infatti capace di allontanare anche malattie tipiche dei 'capelli bianchi', come Alzheimer e Parkinson.

 A promuovere a pieni voti il tè verde è uno studio condotto su oltre 1.000 giapponesi over 70. ''Più tazze di tè si bevono, minore è la perdita delle facoltà cognitive. E nelle foglie della bevanda ci sono anche alcuni componenti che sono in grado di proteggere le cellule cerebrali dai danni tipici delle malattie neurodegenerative'', commentano sull'American Journal of Clinical Nutrition i ricercatori dell'università di Tohoku, nel Paese del Sol Levante.

Le conclusioni spiegherebbero le insolite percentuali, particolarmente basse, di forme di demenza senile in Giappone dove, da secoli, il tè verde è un rito oltre che una piacevole abitudine. ''Bastano due o più tazze di tè verde al giorno per vedere dimezzate, rispetto a chi beve solo tre tazze alla settimana, le percentuali di incidenza di problemi mentali legati all'invecchiamento''.

E i benefici sono evidenti ''a prescindere'' da altri fattori tra cui la dieta, l'esercizio fisico o il fumo.

Una bellezza che incanta quella di  Sophia Loren... 

bellezza e fascino senza tempo...

Lei spiega che il suo segreto sta ''nell'amore per la vita e gli spaghetti''.

Ma c'è anche un'altra ricetta, già nota agli antichi romani, alla base del suo aspetto giovanile: di tanto in tanto, ''un bagno nell'olio d'oliva... "

Siete in Inghilterra? Se proprio non sapete come spedere le sterline, c’è la possibilità di trascorrere un pomeriggio particolare allo  Stoor Hall, uno tra gli alberghi più costosi del mondo..

Qui “The luxury picnic is the work of, the chef at Storrs Hall, and is priced at £1,566.60 for two people. Instead of pre-packed sandwiches, packets of crisps, carrot sticks and supermarket dips, this ultimate summer picnic includes such delicacies as Foie Gras, Beluga Caviar, British Rare White Beef, Scottish Lobster and an Exotic Fruit Trifle with real Gold Leaf Shavings”…

Ossia…Nessun tramezzino… né patatine… toast o panino con mortadella ma Caviale, Roastbeef all’Inglese.. Frutta esotica…

Il tutto naturalmente per la modica cifra di  £1,566.60…  

Non male vero?

Chi non ricorda i Queen e la canzone “I want to break free” ? Un video suggestivo e divertente in cui si parla del desiderio di libertà che nasce e che si rafforza quando siamo intenti a svolgere le attività quotidiane…

Ma facciamo due conti:

Un piatto di spaghetti al pomodoro 544kcal (porzione normale) 272 kcal (mezza)
Un filetto alla griglia 272kcal (porzione normale) 136 kcal (mezza)
Una pizza margherita 599kcal (porzione normale) 300 kcal (mezza)

Anche durante le normali attività quotidiane, senza accorgercene, si bruciano calorie. Ecco una tabella delle attività più comuni svolte da una donna durante la giornata

Stare in piedi già permette di bruciare 18 calorie
Lavando i piatti si consumano 35 calorie ( alla larga allora dalla lavastoviglie!! )
Stirare ( attività tanto "antipatica" alle donne ) alleggerisce di 45 calorie
Scendere le scale brucia ben 210 calorie
Salirle invece 250 ( figuratevi con le borse della spesa in mano)
Rifare i letti aiuta a smaltire 111 calorie

Forse ora lavorare in casa sarà un piacere….

Si terrà a Cortemilia il 26 ed il 27 agosto l’ottava edizione di “PROFUMI DI NOCCIOLA”, la Fiera del dolce alla Nocciola Piemonte I.G.P. e del vino di Langa organizzata dal Comune di Cortemilia con la collaborazione di Slow Food e della Confraternita della Nocciola Tonda Gentile di Langa. Da due anni la Fiera può fregiarsi del distintivo di “regionale”, a testimonianza dell’importanza sempre crescente che la manifestazione ha assunto nel corso degli anni. Se si dice Nocciola Piemonte, si pensa infatti a Cortemilia, considerata la capitale del primo frutto (o seme?) piemontese ad avere ottenuto l’I.G.P. (Indicazione Geografica Protetta) sin dal 1993.

Magnifica la nocciola… e ottimo il sapore intenso ma cerchiamo sempre di avere un occhio di riguardo alla quantità, perché le nocciole contengono Carboidrati: 1,8; proteine: 13; grassi: 62,8; acqua: 5,7; calorie: 625.

Come altra frutta secca la nocciola

• è frutta ipercalorica
• è un alimento lipidico (ricco di grassi), contrariamente alla frutta fresca che è un alimento glicidico (ricco di carboidrati)
• in genere presente nei regimi alimentari poveri (proprio per l'alto consumo calorico)

ed è purtroppo controindicata nelle diete… 

"Lascia che il cibo sia la tua medicina"
Ippocrate

Si chiama "Le quattro stagioni della salute" la nuova campagna di Coldiretti in collaborazione con l'Istituto Oncologico Romagnolo per la promozione dei prodotti agroalimentari romagnoli e l'incentivazione ad una buona educazione alimentare.

Il progetto che consiste in un piano integrato di comunicazione e di iniziative per la promozione di una cultura alimentare fondata sulla stagionalità dei prodotti è patrocinato da Regione Emilia Romagna, Province di Forlì-Cesena, Ravenna e Rimini e sarà realizzato con il contributo del Consorzio Agrario interprovinciale di Forlì-Cesena e Rimini, della Camera di Commercio di Forlì-Cesena e della Provincia di Rimini.

Frutta e verdura sono cibi fondamentali per la nostra salute e le ricerche confermano che sono indispensabili per garantire una corretta prevenzione dei tumori.

La campagna "Le quattro stagioni della salute", ideata dall'agenzia di comunicazione Aquacalda, ha l'obiettivo di promuovere tra i consumatori alcuni prodotti agricoli locali di particolare gusto e tradizione, di fornire loro informazioni chiare su ciò che viene messo sulle nostre tavole evidenziando l’importanza di distinguere l’origine del prodotto, di accrescere il consumo di frutta e verdura aumentando la consapevolezza del legame tra una dieta salutare e la riduzione del rischio tumori