Né del Minestrone né Iperproteica. Per fortuna. Parliamo del Presidente Obama e della moglie Michelle che privilegia da sempre un’alimentazione salutare basata su cibi semplici e se da un lato il neo presidente ha cominciato ad affrontare il tema della sicurezza alimentare annunciando cambi ai vertici del Food and Drug Administration, dall’altro, la democrazia, potrebbe approdare anche in cucina.  La chef Alice Waters esorta Obama a creare un “armadio” in cucina che contenga cibi biologici e salutari, scelti da più chef e preparati seguendo diversi modelli alimentari “Il buon cibo dovrebbe essere un diritto e non un privilegio” dice la Waters aggiungendo che “questa potrebbe essere l’occasione per riscoprire il nostro patrimonio gastronomico e la biodiversità. Obama si preoccupa di ciò che mangia e ciò che mangia la sua famiglia, è qualcuno che capisce i problemi di obesità e capisce i problemi dell’ambiente”.

Non un’idea, ma un messaggio importante  per tutta la nazione.